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Farines des 3 Abers

Jean Laot, producteur de céréales et meunier à Plouguin

Jean Laot le rappelle, il est avant tout producteur de céréales. Les céréales sont toutes produites en agriculture biologique. Une fois récoltées, les céréales sont moulues sur meule de pierre directement au moulin à la ferme.

 

La ferme “Les Farines des 3 abers” est située à Plouguin dans le Nord Finistère. Différentes farines sont proposées, de la farine de froment à la farine de grand et petit épeautre ou encore de la farine de blé noir et de seigle. De quoi diversifier les recettes sucrées et salées pour le plus grand plaisir de nos papilles.

"Je travaille différentes céréales et donc propose plusieurs gammes de farines dont certaines très pauvres en gluten comme l'épeautre, ce qui permet de répondre aux problématiques d'allergies ou intolérance de certaines personnes"

Jean Laot

L’histoire dans l’assiette a été à la rencontre de Jean afin de comprendre tout le processus avant d’obtenir une farine de qualité. De la culture, à la récolte puis à la transformation, Jean a pris le soin de nous partager son travail et ses valeurs simples : le respect du sol et des céréales, une volonté de maîtriser son produit du début jusqu’à la fin, et bien sûr de nous proposer des farines de qualité pour concocter de bonnes recettes maison.

Les Farines des 3 abers

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